Midt i december får Odense sin første 100 procent veganske restaurant.

Det har været lidt af en opgave at finde et sted at spise, hvis du er veganer i Odense.

Men det gør et ungt par nu noget ved. Senest i slutningen af uge 50 satser de på at kunne slå dørene op til byens første 100 procent veganske restaurant i midtbyen.

Vladimir Stanic (28) og Elisa Bresson (27) har begge levet som veganere i fem år, og nu gør de altså livsstilen til et levebrød.

- Det er en drøm, vi har haft i lang tid, og nu fik vi muligheden for det. Så var det med at slå til, fortæller Elisa Bresson.

Muligheden kom i form af den professionelle pokerspiller Jakob Tøstesen, der ønskede at investere i et vegansk projekt. Af omveje hørte parret om det, og nu bliver drømmen for alle parter så opfyldt.

Restauranten hedder Venchi, og vil servere vegansk mad lavet af økologiske råvarer. Sandwich, burgere, nachos, smørrebrød, kager og kaffe.

- For os handler det om sundheden. Vi har selv mærket, hvad det har gjort ved vores kroppe, at vi lever som veganere. Og så vil vi bare gerne lave et sted, hvor du kan spise med god samvittighed, siger Valdimir Stanic.

åbningstiderne bliver søndag-torsdag: 10-20 og fredag-lørdag: 10-21

  • 17342852_10155990747807846_5935142026828163102_n

    Af:

    Fortæller historier i ord og billeder. Twitter: @knakkergaard Instagram: klausknakkergaard / photobyknakkergaard